Morotsfrallor

Ca 15 st

25 g jäst

5 dl fingervarmt vatten

2 msk rapsolja

2 tsk salt

3 msk strösocker

2 morötter

5 dl rågsikt

Ca 7-9 dl vetemjöl

1. Smula jästen i en bunke. Häll på vattnet och rör tills jästen har lösts upp.

2. Tillsätt olja, salt och socker. Riv morötterna och tillsätt dem också. Tillsätt rågsikten och sedan mjölet lite i taget. Bearbeta degen i köksassistent minst 5 minuter. Låt jäsa med bakduk på ca 45 minuter.

3. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Dela degen i 15 bitar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Lägg en bakduk över och låt jäsa 30 minuter. Grädda på 250 grader ca 12 minuter.

Pulled pancake

Har länge velat testa detta och ikväll blev det! Riktigt smarrigt! Receptet hittade jag på Allt om mat.

2 dl vetemjöl

3 msk strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1,25 dl mjölk

3 ägg delade i gulor och vitor

Smör

1. Blanda de torra ingredienserna i en skål.

2. Tillsätt mjölk och äggulor. Vispa till en slät smet.

3. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Blanda försiktigt ner i smeten.

4. Smält smör i en stekpanna på låg värme. Häll i smeten och stek 2-3 minuter. Vänd och stek andra sidan.

5. Stjälp upp pannkakan på ett fat. Dra isär i bitar med två gafflar. Stek i smör ca 2 minuter. Pudra över florsocker och servera med sylt och grädde.

Hemgjord granola

Att göra egen granola är så värt det! Du får både bestämma själv vad du vill ha i och sen så är det otroligt gott! 1 sats brukar räcka i en vecka i vår familj (2 vuxna och 2 barn).

3 dl havregryn

2,5 dl rågflingor

0,5 dl havrekli

1,5 dl kokos

0,5 dl linfrön

1 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

0,5 dl rörsocker

1 dl grovt hackad mandel

2 tsk kanel

1 dl vatten

3 msk olivolja

1 msk honung

1 dl torkad frukt

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål (utom frukten).

2. Blanda ihop vatten, olja och honung. Blanda ner i de torra ingredienserna. Obs! Blanda ordentligt.

3. Grädda i ugnen i en långpanna ca 20 minuter. Rör om var 5:e minut. Ta ut ur ugnen och tillsätt den torkade frukten. Förvara i en burk med lock.

Smoothiebowl

Ca 4 pers.

500 g frysta blandade bär, tex hallon och jordgubbar

3 dl färskpressad äppeljuice

Ca 3-4 dl vaniljkvarg

Färska bär

1. Mixa bär och äppeljuice.

2. Lägg upp kvarg i botten på 4 skålar.

3. Häll på smoothien och toppa med färska bär.

Smaskens!