Kanelbullemums

Ren och skär magi! Detta recept måste du testa. Från början Camilla Hamids recept, med lite justeringar av mig 😊

300 g smör

3 dl mjölk

6 ägg

5 dl strösocker

8 dl vetemjöl

2 msk kanel

3 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

Glasyr:

150 g smör

0,5 dl mjölk

3 msk kanel

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk salt

5 dl florsocker

1 msk mörkt muscovadosocker

Pärlsocker till garnering

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper.

2. Smält smöret till kakan, tillsätt mjölk och låt svalna en stund. Vispa ägg och socker pösigt, ca 7 minuter.

3. Blanda i de torra ingredienserna och vänd försiktigt ihop med äggsmeten. Tillsätt smörmjölken och blanda igen.

4. Häll smeten i långpannan och grädda ca 25 minuter.

5. Gör glasyren under tiden. Smält smöret. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop till en slät glasyr.

6. Bred över glasyren på den avsvalnade kakan. Strö över pärlsocker.

Dumlerutor

Fantastiskt goda dumlerutor med lite crunch på toppen!

125 g smör

2 dl strösocker

2 ägg

4,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1,5 dl mjölk

24 dumle

Crunch:

50 g smör

1 dl vetemjöl

0,75 dl strösocker

1. Klä en ugnsform ca 25×35 cm med bakplåtspapper. Smörj pappret. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret till toppingen och blanda ner socker och mjöl. Ställ åt sidan.

3. Vispa ihop rumsvarmt smör och socker. Tillsätt äggen ett i taget. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda med slickepott. Tillsätt till sist mjölken och blanda.

4. Bred ut smeten i formen och tryck ner dumle. Strö på toppingen. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Skär i rutor.

Rulltårta med jordgubbssylt

Så saftig och god!

3 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0.5 dl mjölk

Sylt

500 g jordgubbar

2 dl strösocker

1. Koka ihop sylten tills bären är mosade.

2. Sätt ugnen på 225 grader. Klä en form med bakplåtspapper. Lägg ut ett bakplåtspapper på arbetsbänken och strö över socker.

3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och blanda ner i äggsmeten. Blanda ner mjölk. Häll ut smeten på plåten med bakplåtspapper och jämna till. Grädda ca 5-7 minuter. Vänta någon minut och stjälp upp på det sockrade bakplåtspappret. Dra försiktigt loss pappret.

4. Bred ut sylt över hela kakan. Rulla ihop från långsidan. Skär i bitar.

Goda bitar

En långpannekaka i världsklass!

6 ägg

3,5 dl strösocker

225 g smör

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1,5 tsk vaniljsocker

Smörkaffekräm:

200 g smör, rumsvarmt

4 msk kallt kaffe

3,5 kkp florsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en långpanna med bakplåtspapper.

2. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Tillsätt smöret och blanda. Bred ut smeten och grädda 17-20 minuter.

3. Låt kakan kallna. Gör smörkrämen under tiden. Blanda samtliga ingredienser och vispa. Bred på kakan och strö över kokos.

Hallonmums i långpanna

Ca 30-35 st

225 g smör

6 dl strösocker

5 ägg

7,5 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 nypa salt

125 g hallon (frysta eller färska)

Glasyr:

150 g smör

2 dl hallon

100 g vit choklad

7 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

Kokos

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper.

2. Vispa ägg och socker 5-10 minuter. Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt de torra ingredienserna växelvis med smöret i äggsmeten. Bred ut smeten i långpannan. Tryck ner hallonen i smeten. Grädda ca 25 minuter och låt svalna.

3. Gör glasyren. Smält smör och hallon. Tillsätt chokladen och siktat florsocker och vaniljsocker. Blanda tills glasyren är slät. Bred ut på kakan. Strö över kokos.

Saffranskärleksmums

Ca 30 rutor

6 ägg

5 dl strösocker

3 påsar saffran

7 dl vetemjöl

4 dl bakpulver

2 dl mjölk

300 g smör

Glasyr:

100 g smält smör

4,5 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

saften av en halv apelsin

Kokos

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Smält smöret och låt svalna något. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med mjölk och smör.

3. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda 20-25 minuter i mitten av ugnen. Låt kakan svalna.

4. Smält smöret till glasyren och låt svalna. Blanda sedan ihop samtliga ingredienser i en skål till en slät glasyr. Bred på kakan och strö över kokos. Skär sedan i rutor.

Drömkaka med kokoskola

Den här kakan är verkligen något för den superslisksugna kola- och chokladälskaren! Megamums!

Chokladbotten:

3 ägg

4 dl strösocker

4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

0.75 dl kakao

2 dl hett vatten

250 g smält smör

Kokoskolakräm:

200 g kokos

4 dl florsocker

2 nypor flingsalt

200 g smör

1 burk dulce de Leche

Chokladtopping:

250 g mörk eller ljus choklad

2 dl vispgrädde

3 tsk smör

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper.

2. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och låt svalna något. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt smör och vatten. Häll i långpannan och grädda 15-18 minuter. Låt svalna.

3. Gör kokoskolakrämen. Smält smöret och låt svalna något. Blanda alla ingredienser i en bunke. Bred på kakan och ställ svalt ca 15 minuter.

4. Chokladtopping: Värm grädden i en kastrull, men inte så att den kokar. Tillsätt hackad choklad och rör till en smidig kräm. Tillsätt lite smör och låt svalna lite. Bred ut på kakan och ställ svalt en stund. Ta fram den en stund innan du ska skära upp kakan.

Falska wienerbröd i långpanna

Alltså dessa bara smälter i munnen! Definitivt inte sista gången jag gör dem.

Ca 30 bitar

50 g jäst

3 dl mjölk

150 g smör

1 dl strösocker

2 ägg

10 dl vetemjöl

Vaniljkräm:

Snabbmarsan från 4 dl mjölk

Fyllning:

100 g smör

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

Mandelspån

1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader. Tillsätt lite av vätskan till jästen och rör. Tillsätt resten av vätskan och blanda tills jästen löst sig. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen 10 min. Låt jäsa under bakduk ca 1 timme.

2. Gör vaniljkrämen och rör ihop samtliga ingredienser till fyllningen.

3. Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Dela degen i två delar. Knåda och kavla ut en del så att den täcker botten i en långpanna. Lägg bakplåtspapper i långpannan och lägg på den kavlade degen. Bred på vaniljkrämen. Kavla ut den andra delen till en rektangel. Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär längden i bitar och lägg på vaniljkrämen. Låt jäsa 45 min.

4. Pensla med ägg. Strö över mandelspån. Grädda ca 20 min.

Havretoscarutor i långpanna

Supergoda, saftiga och lättbakade toscarutor med strykande åtgång!

225 g smör

6 ägg

4,5 dl strösocker

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1,5 dl mjölk

Tosca:

225 g smör

3 dl strösocker

1,5 dl ljus sirap

4,5 dl havregryn

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret. Vispa ägg och socker. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Tillsätt mjölk och smör. Häll i långpanna och grädda i 20 minuter.

3. Under tiden gör du toscan. Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och smält ihop. Bred på kakan och grädda ytterligare 10 minuter.

Saffransmums i långpanna

Suveränt goda saffransmums som du enkelt gör i långpanna. I receptet anges måttet kkp = kaffekoppar = typ 1,5 dl.

4 ägg

2 äggvitor

4 kkp strösocker

4 kkp vetemjöl

4 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

2 pkt saffran

2 kkp varmt vatten

Glasyr:

100 g smör

2 kkp strösocker

3 msk vaniljsocker

2 äggulor

Pärlsocker

1. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, saffran och rör ner i äggsmeten. Tillsätt vattnet.

2. Häll smeten i långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda i 20 minuter på 175 grader.

3. Blanda samtliga ingredienser till glasyren i en kastrull. Låt smälta ihop på svag värme. Bred glasyren på kakan och strö på pärlsocker.

Goda bitar

6 ägg

3.5 dl strösocker

225 g smör

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Glasyr:

150 g smör

2.5 dl florsocker

3 msk kallt kaffe

Kokos

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smöret.

2. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i äggsmeten. Bred ut o långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda ca 20 min.

3. Rör rumsvarmt smör, florsocker och kaffe. Bred på den avsvalnade kakan. Strö på kokos.

Världens godaste kärleksmums

5 dl strösocker

8 dl vetemjöl

6 msk kakao

2 msk vaniljsocker

1 tsk salt

3 tsk bikarbonatzw

6 dl filmjölk

150 g smält smör

Glasyr:

150 g smält smör

3 msk kakao

3 msk kallt kaffe

6 dl florsocker

Kokos

1. Rör ihop ingredienserna i en skål. Bred ut i långpanna. Grädda på 175 grader 20-25 minuter.

2. Gör små hål i kakan, tex med gaffel. Gör glasyren. Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna. Bred på glasyren och strö över kokos.

Goda bitar

6 ägg

3.5 dl strösocker

225 g smör

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Glasyr:

150 g smör

2.5 dl florsocker

3 msk kallt kaffe

Kokos

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smöret.

2. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i äggsmeten. Bred ut o långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda ca 20 min.

3. Rör rumsvarmt smör, florsocker och kaffe. Bred på den avsvalnade kakan. Strö på kokos.

Saftig äppelkaka i långpanna

Supersaftig och lättgjord äppelkaka som räcker till många!

250 g smör

3 dl strösocker

4 ägg

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk mjölk

2 rivna äpplen

Garnering:

6 äpplen

2 tsk kanel

2 tsk kardemumma

4 msk strösocker

Pärlsocker

Mandelspån

1. Skala och klyfta äpplena tunt. Blanda äpplena, kanel, kardemumma och socker i en skål. Låt ligga och dra medan du gör resten.

2. Smält smöret och låt svalna något. Rör smör och socker poröst.

3. Rör ner äggen ett i taget och sedan mjöl, bakpulver och mjölk. Till sist tillsätter du de rivna äpplena.

4. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Lägg på äppelklyftorna som legat och marinerat i kryddorna. Antingen lägger du i ett snyggt mönster eller så kastar du på dem lite huller om buller. Strö över mandel och pärlsocker.

5. Grädda i ugnen i 30-40 min. Servera med vaniljsås!