Magisk morotskaka
Det här är seriöst en helt magisk morotskaka. Lätt den godaste jag har ätit!
Ca 12 bitar
4 ägg
4.5 dl strösocker
6 dl rivna morötter
2.25 dl rapsolja
4.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1-2 tsk kanel
Frosting:
100 g philadelphia
50 g smör
2.5-3 dl florsocker
1 lime, saften
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
2. Skala och riv morötter.
3. Vispa ägg och socker pösigt och länge. Gärna 7 minuter. Blanda ner morötter och olja. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en skål. Vänd ner i smeten. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 60-70 minuter.
4. Ta fram smör och philadelphia från kylen så att de blir rumsvarma. Vispa ihop samtliga ingredienser till frostingen. Bred eller spritsa på den färdiga och avsvalnade kakan.
Rulltårta med jordgubbssylt
Så saftig och god!
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0.5 dl mjölk
Sylt
500 g jordgubbar
2 dl strösocker
1. Koka ihop sylten tills bären är mosade.
2. Sätt ugnen på 225 grader. Klä en form med bakplåtspapper. Lägg ut ett bakplåtspapper på arbetsbänken och strö över socker.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och blanda ner i äggsmeten. Blanda ner mjölk. Häll ut smeten på plåten med bakplåtspapper och jämna till. Grädda ca 5-7 minuter. Vänta någon minut och stjälp upp på det sockrade bakplåtspappret. Dra försiktigt loss pappret.
4. Bred ut sylt över hela kakan. Rulla ihop från långsidan. Skär i bitar.
Amandas snabbmunkar
Gudomligt goda munkar gjorda på bakpulverdeg. Enkelt och himmelskt gott!
Ca 20 små
4 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 tsk
1,5 tsk bakpulver
2 dl mjölk
4 msk smält smör
1 ägg
Socker
Kanel
Frityrolja/rapsolja
1. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
2. Blanda smör, mjölk och ägg i en annan skål. Rör ner i de torra ingredienserna och blanda väl.
3. Lägg ner degen I en spritspåse. Värm oljan i en kastrull till 160 grader.
4. Spritsa direkt ner i oljan (små bollar) och fritera tills de fått fin färg. Det är bra att ha ett lock bredvid om oljan skulle bli för varm.
5. Lägg de friterade munkarna på ett papper. Rulla sedan i en blandning av kanel och socker.
Äppelkaka med tosca
Ska du göra en endaste äppelkaka så är det den här! Otroligt saftig och med smak av kardemumma också knäckig tosca på toppen. Mmm!
125 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
0,5 msk nystött kardemumma
0,5 msk bakpulver
3 äpplen
Tosca:
50 g smör
1,5 msk vetemjöl
0,5 dl strösocker
2 msk honung
50 g mandel, grovhackad
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda ner de torra ingredienserna. Bred ut smeten i en rund form med löstagbar kant klädd med bakplåtspapper.
3. Skala och kärna ur äpplena. Skär i tunna klyftor. Stick ner i smeten, ganska tätt. Grädda långt ner i ugnen i ca 30 min. Gör under tiden toscasmeten.
4. Smält smöret. Blanda i övriga ingredienser och sjud ihop några minuter. Ta ut kakan ur ugnen, bred på toscasmeten, vrid upp temperaturen till 200 grader och grädda ca 10 min. till, tills toscatäcket är gyllenbrunt.
Äppelkaka med brynt smörfrosting
Publicerat avsaraelisabeth82Publicerad iOkategoriserade
Idag mixtrade jag ihop en variant på morotskaka och den blev supergod! Saftig, krämig och med en nötig ton av det brynta smöret. Mmm!
5 ägg
5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1,5 msk bakpulver
2,5 tsk vaniljsocker
3 tsk kanel
2,5 tsk kardemumma
1,5 tsk ingefära
4 rivna äpplen
2,5 dl neutral olja
Frosting:
150 g brynt smör
300 g philadelphia
4,5 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
1. Sätt ugnen på 170 grader. Klä en form, ca 25×35 med bakplåtspapper.
2. Vispa ägg och socker i 8 minuter. Tillsätt de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Blanda sedan ner grovt rivna äpplen och oljan. Häll i formen och grädda ca 40 minuter.
3. Gör frostingen. Bryn smöret och låt svalna. Se till att philadelphian är rumsvarm. Vispa ihop smör, philadelphia, vaniljsocker och florsocker till en fluffig frosting.
4. Låt kakan svalna. Bred på frostingen.
Lyxig saffranskaka
Otroligt saftig och god! Dessutom enkel att göra. Den här måste ni bara prova!
Ca 8-10 bitar
3 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde
150 g smör
1 g saffran
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
150 g mandelmassa
1. Smält smöret. Tillsätt saffran och låt svalna lite.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Gärna 7 minuter.
3. Tillsätt vispgrädde och blanda. Rör sedan ner mjöl och bakpulver blandat. Tillsätt sedan smöret och till sist mandelmassan. Blanda, vispa ej.
4. Smörj och bröa en springform eller valfri sockerkaksform. Häll i smeten.
5. Grädda på 175 grader i 30-40 minuter.
6. Pudra över florsocker vid servering.
Pepparkaksmuffins med vaniljfrosting
Ca 20 st stora muffins
150 g smör
4 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
4 tsk kanel
4 tsk ingefära
1 tsk malen nejlika
1 tsk bikarbonat
1,5 dl filmjölk
Frosting:
200 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
300 g färskost, rumsvarm
1 msk vaniljsocker
1. Sätt ugnen på 175 grader. Ställ ut muffinsformar på en plåt eller muffinsplåt.
2. Smält smöret. Låt svalna något. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Tillsätt sedan smör och filmjölk.
4. Fördela smeten i formarna. Grädda 10-12 minuter. Låt svalna.
5. Vispa ihop samtliga ingredienser till frostingen. Bred eller spritsa på muffinsen.
Smaskig sockerkaka med citronglasyr
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
50 g smör
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en avlång form.
2. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Tillsätt mjölk och smör och blanda väl. Häll i formen och grädda 28 minuter.
3. Stjälp upp kakan och låt svalna lite. Blanda ca 1 dl florsocker med några tsk citronsaft. Ringla över kakan.
Chokladkaka extra allt
Beroendeframkallande chokladkaka med smaskig glasyr!
3 ägg
3 dl strösocker
1 dl hett vatten
3 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
5 msk kakao
Glasyr:
125 g smör
1 dl mjölk
3 msk vaniljsocker
2 msk kaffe
1 msk kakao
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vattnet. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten . Häll i formen och grädda ca 30 minuter.
3. Smält smöret och vispa ner övriga ingredienser. Häll över den varma kakan.
Utflykt och kardemummakaka
Karl och jag bakade en ljuvligt doftande och saftig kardemummakaka i morse när de andra sov. Den tog vi sedan med till en stugutflykt i solsken. Vilken härlig dag! Och kakan, den måste ni som vanligt testa! Urgod!
150 g smör
4,5 dl strösocker
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 ägg
3 tsk stött kardemumma
3,75 dl filmjölk, gräddfil eller creme fraiche
Pärlsocker
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form ca 24 cm i diameter.
2. Smält smöret. Rör smör och socker. Blanda mjöl och bakpulver. Blanda ner tillsammans med övriga ingredienser och rör till en slät smet.
3. Häll i formen och strö på pärlsocker. Grädda ca 50 min.
Farmor Signes fina sockerkaka
Sockerkaka när den är som bäst. Fin och saftig!
175 g smör
4 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl hett vatten
Glasyr:
Florsocker
Pressad citron
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform.
2. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.
3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i smeten. Tillsätt till sist vattnet och rör ihop smeten.
4. Häll smeten i formen och grädda ca 40 min.
5. Lägg upp kakan på ett fat och låt svalna. Blanda florsocker med pressad citron och bred på kakan.
Sarakakan
Det här receptet fick jag av en kompis när jag var i 10-årsåldern. Hon hette Sara och så även jag. Kakans självklara namn blev därefter – Sarakakan. Andra kallar den för Pensionärskaka eller Sverigekaka. Kärt barn har många namn.
3 ägg
3 dl strösocker
1 dl hett vatten
3 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
Fyllning:
125 g smör
1 dl mjölk
3 msk vaniljsocker
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vattnet.
3. Blanda mjöl och bakpulver. Blanda ner i smeten. Grädda mitt i ugnen 30-40 min.
4. Dela kakan på mitten. Gör fyllningen.
5. Låt smör, mjölk och vaniljsocker koka ihop. Skeda över de båda halvorna. Lägg ihop. Pudra ev över florsocker.
Lingonkaka
En fantastiskt god kaka att göra på hösten när lingonen är mogna! Kakan blir lite knäckig i karaktären.
150 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
1 ägg
1 dl vetemjöl
2,5 dl grahamsmjöl
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en rund gorm med löstagbar kant.
2. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt övriga ingredienser.
3. Bred ut i formen. Tryck till lite vid kanten. Lägg på 3,5 dl färska lingon (det går även med frysta). Tryck ned dem lite. Sikta över 1 msk vaniljsocker. Ringla över 1 msk sirap.
4. Grädda i 25-30 minuter. Servera med lättvispad kanelgrädde.
Blåbärskaka med mandel
Den här härligt segmjuka blåbärskakan bara måste ni prova! Servera den med vaniljglass eller vaniljsås. Eller både och 🙂
150 g smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
3 dl blåbär
Pärlsocker
1. Smörj en form med löstagbar kant.
2. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget.
4. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Bred ut smeten i formen.
5. Strö över blåbär. Grädda i ca 45 min. Strö över pärlsocker.
Mandelkubb
ca 24 st
125 g smör
2 dl strösocker
1 krm bittermandelarom
1,5 dl gräddfil
1 ägg
6 dl vetemjöl
2 tsk hjorthornssalt
Pensling och garnering:
Gräddfil
Hackad mandel
Pärlsocker
- Sätt ugnen på 225 grader. Rör socker och smör poröst. Blanda ner bittermandelaro, gräddfil och ägg. Blanda mjöl och hjorthornssalt. Rör ner i degen och blanda till en smidig deg.
- Ta upp degen på mjölat bakbord. Forma till 2 rullar. Dela i 12 bitar vardera. Lägg på plåt. Pensla med gräddfil och strö på gräddfil och mandel.
- Grädda mitt i ugnen ca 10 min.
Receptet kommer från mittkok.expressen.se
Saras söta. 