Vaniljbullar

Idag har det verkligen ösregnat! Och vad passar bättre en regnig dag än att baka bullar? Prova dessa vaniljbullar! Sååå goda! De fick högsta betyg av min testpanel här hemma 😀

2 pkt jäst

1 liter mjölk

300 g smör

2 dl strösocker

1 tsk salt

23 dl vetemjöl

3 tsk nystött kardemumma

Smula jästen i en degbunke. Värm mjölken till 37 grader. Värm smöret lite snabbt i micron. Inte så att det smälter utan bara till det blir mjukt. Lös upp jästen med mjölken. Tillsätt socker, salt, kardemumma och smör. Tillsätt sedan mjölet och arbeta 5 min. i maskin. Jag gör degen ganska lös för saftiga bullar. Låt jäsa under bakduk ca 1 timme.

Förbered under tiden fyllningen:

300 g smör (mjukt)

3 dl strösocker

6 msk vaniljsocker

Ägg till pensling. Strösocker till garnering.

Ta upp degen på bakbordet. Knåda. Dela i 4 delar. Kavla ut rektangulärt. Bred på smör och strö sedan sockerblandningen på. Vik degen dubbel. Kavla ut lite lätt. Dela degen i remsor, ca 1,5 cm breda. Ta två remsor och snurra dem till en bulle. Låt jäsa 25 min på plåt. Pensla med ägg och strö över socker. Grädda i 225 grader ca 8 min. Mums!