Blåbärskaka med mandel

Den här härligt segmjuka blåbärskakan bara måste ni prova! Servera den med vaniljglass eller vaniljsås. Eller både och 🙂

150 g smör, rumsvarmt

3 dl strösocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

3 dl blåbär

Pärlsocker

1. Smörj en form med löstagbar kant.

2. Sätt ugnen på 175 grader.

3. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget.

4. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Bred ut smeten i formen.

5. Strö över blåbär. Grädda i ca 45 min. Strö över pärlsocker.