Underbara smörbullar med strykande åtgång!
Ca 40-50 st
1 pkt jäst
50 g smör
5 dl mjölk
1 dl strösocker
1 ägg
3 tsk nystött kardemumma
11 dl vetemjöl
Fyllning:
200 g smör
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.
2. Tillsätt lite av degvätskan till jästen. Rör så att den löses upp. Tillsätt resten av degvätskan.
3. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen ca 5 min. i maskin. Låt jäsa ca 40 min.
4. Gör fyllningen under tiden. Rör smör, socker och vaniljsocker pösigt. Rulla till 2 rullar och lägg i frysen.
5. Baka ut degen till runda bullar och lägg i formar. Låt jäsa 20 min.
6. Skär de fysta smörrullarna i ”slantar”. Tryck ned en i varje bulle. Pensla med ägg, strö på pärlsocker och grädda ca 8-10 min på 225 grader.
Saras söta. 