Lyxig räkpaj

4 port.

100 g smör

3 dl vetemjöl

1,5 dl riven parmesanost

3 msk kallt vatten

Fyllning:

300 g skalade räkor

3 ägg

2 dl vispgrädde

3 dl riven parmesanost

3 msk dill

Salt, peppar

1. Smält smöret. Blanda ihop smör, vetemjöl, ost och vatten. Tryck ut degen i en pajform. Låt stå kallt i 30 min.
2. Förgrädda pajskalet i 10-15 min, 200 grader.
3. Vispa ihop ägg och grädde. Tillsätt dill, salt och peppar. Blanda ner ost.
4. Lägg räkorna i pajskalet. Häll över äggstanningen. Grädda i 20 min 200 grader. Servera med sallad.