Supersaftig och lättgjord äppelkaka som räcker till många!
250 g smör
3 dl strösocker
4 ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk mjölk
2 rivna äpplen
Garnering:
6 äpplen
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
4 msk strösocker
Pärlsocker
Mandelspån
1. Skala och klyfta äpplena tunt. Blanda äpplena, kanel, kardemumma och socker i en skål. Låt ligga och dra medan du gör resten.
2. Smält smöret och låt svalna något. Rör smör och socker poröst.
3. Rör ner äggen ett i taget och sedan mjöl, bakpulver och mjölk. Till sist tillsätter du de rivna äpplena.
4. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Lägg på äppelklyftorna som legat och marinerat i kryddorna. Antingen lägger du i ett snyggt mönster eller så kastar du på dem lite huller om buller. Strö över mandel och pärlsocker.
5. Grädda i ugnen i 30-40 min. Servera med vaniljsås!
Saras söta. 