Så goda med smör och ost! Obs! strykande åtgång!
Ca 15 st.
1 pkt jäst (50 g)
100 g smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
3 msk ljus sirap
1 ägg
Ca 12 dl rågsikt
0,5 tsk hjorthornssalt
1. Smula jästen i en bunke.
2. Smält smör och tillsätt mjölk. Värm till 37 grader. Häll i lite av vätskan och rör ut jästen. Tillsätt resten av vätskan.
3. Blanda i övriga ingredienser. Mjölet lite i taget tills degen släpper i kanterna. Arbeta degen i 5 min i maskin. Låt jäsa 40 min.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda. Dela sedan i ca 15 små delar. Forma varje del till en bulle och platta sedan ut till ca 12 cm i diameter. Lägg på plåt och låt jäsa ca 10 min.
5. Nagga tekakorna med en gaffel. Grädda på 250 grader i ca 6-7 min.
Saras söta. 