Ren och skär magi! Dessa måste ni prova!
15 st
Mördeg:
3 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
0,5 tsk bakpulver
100 g smör, rumsvarmt
0,5 ägg
Fyllning:
3 ägg
1,5 dl strösocker
2,25 dl mandelmjöl
75 g smör
2 äpplen
Ev. några droppar bittermandel
Tosca:
75 g smör
1,5 msk ljus sirap
2 msk vispgrädde
0,75 dl strösocker
1 msk vetemjöl
150 g mandelspån
1. Gör mördegen först. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt rumsvarmt smör och finfördela. Tillsätt ägg och arbeta ihop till en deg. Låt vila i kylen några timmar.
2. Gör fyllningen. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mandelmjöl och smör och ev. några droppar bittermandel.
3. Placera ut aluminiumformar på en plåt. Smält lite smör och pensla i formarna. Ta fram degen och kavla ut den tunt. Stansa ut rundlar som är något större än formarna. Klä formarna med degen. Fyll varje form till 2/3 med fyllningen. Skala och skär äpplena i tunna klyftor. Stick ner några klyftor i varje form. Grädda i 175 grader 10-15 minuter.
4. Gör toscasmeten. Blanda samtliga ingredienser utom mandelspån i en kastrull. Låt koka ihop. Tillsätt mandelspån. Lägg på tosca på varje mazarin. Höj ugnsvärmen till 200 grader och grädda ca 10 minuter.
Saras söta. 