Kardemummapannacotta med blåbärskompott

4 port.

6 dl vispgrädde

0,75 dl strösocker

1 vaniljstång

2 msk kardemumma, malen

4 gelatinblad

225 g blåbär

1 dl strösocker

1. Koka upp grädde, socker, vaniljstång och kardemumma. Låt stå och dra. Lägg gelatinet i blöt.

2. Sila gräddblandningen. Smält sedan gelatinet i vattenbad och rör sedan ner i gräddblandningen. Häll upp i skålar/glas och låt stelna några timmar i kyl.

3. Koka ihop blåbär och socker. Lägg på toppen av pannacottan.