I vår familj heter dessa godingar egentligen Kristinakakor. Det låter mycket godare än Brysselkex, tycker jag. Oavsett namn så är de i alla fall vansinnigt goda! Knapriga och smöriga med smak av vanilj. Lättbakade är de också!
30 st
200 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
Garnering:
1 dl strösocker
Några droppar karamellfärg
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda socker och karamellfärg i en plastpåse. Lägg ut på en skärbräda.
3. Vispa ihop smör och socker. Tillsätt mjöl och vaniljsocker och arbeta ihop till en deg.
4. Dela degen i två delar. Forma till rullar ca 4 cm i diameter. Rulla rullarna i sockret. Låt vila i kylen på skärbrädan en stund.
5. Skär rullarna i 1 cm breda skivor. Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i 10 minuter.
Saras söta. 