Goda bitar

En långpannekaka i världsklass!

6 ägg

3,5 dl strösocker

225 g smör

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1,5 tsk vaniljsocker

Smörkaffekräm:

200 g smör, rumsvarmt

4 msk kallt kaffe

3,5 kkp florsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en långpanna med bakplåtspapper.

2. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Tillsätt smöret och blanda. Bred ut smeten och grädda 17-20 minuter.

3. Låt kakan kallna. Gör smörkrämen under tiden. Blanda samtliga ingredienser och vispa. Bred på kakan och strö över kokos.