Ca 30 rutor
6 ägg
5 dl strösocker
3 påsar saffran
7 dl vetemjöl
4 dl bakpulver
2 dl mjölk
300 g smör
Glasyr:
100 g smält smör
4,5 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
saften av en halv apelsin
Kokos
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Smält smöret och låt svalna något. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med mjölk och smör.
3. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda 20-25 minuter i mitten av ugnen. Låt kakan svalna.
4. Smält smöret till glasyren och låt svalna. Blanda sedan ihop samtliga ingredienser i en skål till en slät glasyr. Bred på kakan och strö över kokos. Skär sedan i rutor.
Saras söta. 