Ca 20 st stora muffins
150 g smör
4 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
4 tsk kanel
4 tsk ingefära
1 tsk malen nejlika
1 tsk bikarbonat
1,5 dl filmjölk
Frosting:
200 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
300 g färskost, rumsvarm
1 msk vaniljsocker
1. Sätt ugnen på 175 grader. Ställ ut muffinsformar på en plåt eller muffinsplåt.
2. Smält smöret. Låt svalna något. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Tillsätt sedan smör och filmjölk.
4. Fördela smeten i formarna. Grädda 10-12 minuter. Låt svalna.
5. Vispa ihop samtliga ingredienser till frostingen. Bred eller spritsa på muffinsen.
Saras söta. 