Ca 8 bitar
Maräng:
200 g hasselnötter
6 äggvitor
3 dl strösocker
0,75 dl potatismjöl
Fyllning
4 dl vispgrädde
Hallon, jordgubbar
Dekoration
Hallon
Mörk choklad, 100 g
1. Mixa hasselnötterna fint. Rosta sedan i en torr stekpanna tills det fått lite färg.
2. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret lite i taget medan du fortsätter att vispa.
3. Blanda nötterna med potatismjöl och vänd försiktigt ner i marängsmeten.
4. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Spritsa ut smeten från kortsida till kortsida så att det blir ränder.
5. Grädda på 175 grader i ca 20 minuter. Stjälp upp marängen på ett nytt bakplåtspapper och dra bort det gamla. Låt svalna.
6. Vispa grädden och dela jordgubbarna. Bred ut grädden på marängen och lägg på bär. Rulla sedan ihop från långsida till långsida. Smält choklad i vattenbad och ringla över. Du kan även spritsa lite grädde på toppen och dekorera med hallon.
Saras söta. 