250 g smör
5 ägg
6 dl strösocker
2 pkt saffran
1,5 dl mjölk
6 dl mjöl
3 tsk bakpulver
Ganache:
3 dl vispgrädde
300 g vit choklad
Pärlsocker
1. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran. Vispa ägg och socker pösigt (flera minuter). Tillsätt de torra ingredienserna. Blanda och rör sedan ner mjölk och smör.
3. Häll smeten i långpannan och bred ut med en slickepott eller palett. Grädda ca 20 minuter. Låt svalna.
4. Gör ganachen. Bryt chokladen i bitar i en skål. Värm upp grädden och häll sedan över chokladen. Rör tills chokladen är smält och du har en slät smet. Ställ kallt tills den har stelnat lite. Bred sedan ut på kakan och strö över pärlsocker.
Saras söta. 