Cheescake i glas med blåbär och kolasås

4-6 personer

Kolasås

1 dl vispgrädde

1 dl strösocker

1 dl ljus sirap

0,5 tsk salt

25 g smör

Förskostkräm

400 g färskost

1 dl vispgrädde

1 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Kaksmul

15 st Biscoffkex

Servering

Frysta blåbär

1. Gör kolasåsen. Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och låt sjuda till 115 grader.

2. Vispa färskost och grädde till en fluffig kräm. Rör ner flor- och vaniljsocker.

3. Smula sönder kexen i en mixer eller för hand.

4. Ta fram glas och montera desserten. Börja med kaksmul, sedan färskostkrämen, blåbär och kolasås. Upprepa.