Suveränt goda och fluffiga bröd i portionsbitar.
75 g jäst
9 dl mjölk
3 tsk salt
1,75 dl ljus sirap
75 g smör
Ca 24 dl rågsikt
1. Smula jästen i en bunke.
2. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.
3. Häll lite av degvätskan i bunken och rör tills jästen lösts upp. Häll i resten av vätskan, salt, sirap och mjöl lite i taget. Arbeta degen i maskin ca 8 minuter. Låt jäsa 45 minuter.
4. Dela degen i tre delar. Dela sedan varje del i 7 bitar. Klä tre springformar med bakplåtspapper. Forma varje degbit till runda bullar och lägg i formarna. Ta baksidan av tex en sked och tryck hål i varje bulle. Låt jäsa 20 minuter.
5. Grädda i 225 grader ca 18 minuter.
Saras söta. 