Ca 40 st
Saftiga, underbara lussekatter med fyllning är bland det godaste du kan baka till jul!
Grundrecept världens bästa saffransbröd:
1 pkt jäst
200 g smör
2 påsar saffran
5 dl mjölk
0,5 dl vispgrädde
1 ägg
2 dl strösocker
1 krm salt
16-17 dl vetemjöl
Fyllning:
200 g smör
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
Garnering:
Ägg
1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret med saffran. Tillsätt mjölk och grädde. Värm till 37 grader. Häll över jästen och rör tills den smält. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta i maskin ca 10 minuter. Låt jäsa 1 timme.
2. Rör socker, smör och vaniljsocker pösigt.
3. Dela degen i två delar. Kavla ut till en rektangulär platta och bred på fyllningen. Vik degen dubbel, kavla lätt igen och skär ut remsor. Rulla ihop från var sin ände. Låt jäsa ca 25 minuter. Pensla med ägg. Grädda på 225 grader ca 8 minuter.
Saras söta. 