Ca 30 st
50 g jäst
3 dl vatten
3 dl mjölk
2 msk honung
7,5 dl vetemjöl
7,5 dl rågsikt
2 tsk salt
100 g smör
Pensling
1 ägg
Vallmofrön
1. Smula jästen i en bunke. Värm vätskan till 37 grader. Rör ut jästen med vätskan.
2. Tillsätt honung, salt, mjöl och rågsikt och arbeta ihop till en deg. Klicka i smöret och arbeta i maskin 10 minuter. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.
3. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela i 30 lika stora delar. Forma till bullar och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Låt jäsa 30 min till under bakduk.
4. Sätt ugnen på 225 varmluft.
5. Pensla bröden och strö på frön. Grädda 8-10 minuter.
Saras söta. 