Otroligt saftiga och syrliga långpannerutor. Strykande årgång!
225 g smör
6 ägg
3,5 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
Glasyr:
250 g smör
5,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk citronsaft
Citronskal från 1 citron
Kokos
1. Slå på ugnen på 175 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
2. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda och rör ner smöret.
3. Bred ut smeten i långpannan. Grädda ca 17 minuter. Låt svalna.
4. Gör glasyren. Vispa rumsvarmt smör, florsocker, vaniljsocker och citronskal pösigt. Det ska vispas ca 5 minuter. Tillsätt citronsaft lite i taget. Bred ut på kakan och strö över kokos. Skär i rutor.
Saras söta. 