Blåbärsmuffins med vaniljkräm och kardemummacrumble

12 st ljuvliga muffins

75 g smör

1,5 dl mjölk

2 ägg

1,5 dl strösocker

1,5 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

2  nypor salt

Vaniljfyllning:

2 dl mjölk + marsanpulver så att det blir vaniljkräm

4,5 dl blåbär

Crumble:

60 g smör

1 dl havregryn

0,5 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 msk kardemumma

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Placera muffinsformar i en muffinsplåt.
2. Nyp ihop alla ingredienser till crumblen. Ställ åt sidan.
3. Rör ihop mjölk och marsanpulver. Ställ i kylen.
4. Vispa ägg, vaniljsocker och socker pösigt. Smält smöret och sätt i mjölken. Ställ åt sidan en stund. Blanda ner i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.
5. Fyll formarna till 3/4 med smeten. Spritsa eller klicka i vaniljkrämen. Strö över crumble. Grädda ca 18 minuter.