Saras söta.

Ca 10 bitar

Här kommer en ljuvlig variant på kladdkaka fylld med rabalder.

150 g vit choklad

150 g smör

3 ägg

3 dl strösocker

3,75 dl vetemjöl

225 g rabarber

1 msk vetemjöl

2 msk socker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en form ca 24 cm i dm.

2. Smält smöret och ta av det från värmen Hacka chokladen och rör ner i smöret. Rör till en slät smet. Tillsätt äggen ett i taget. Rör sedan ner socker och mjöl.

3. Blanda finskuren rabarber med 1 msk mjöl och 2 msk socker. 

4. Bred ut smeten i formen och strö över rabarbern.

5. Grädda i 40-45 minuter. Låt svalna, ställ i kylen.

Ca 15 st

50 g smör

1 dl strösocker

1 msk vetemjöl

1 tsk bakpulver

3 dl kokos

1 ägg

Smörkräm

150 g rumsvarmt smör

2,5 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1 äggula

0,5 dl hallonpuré (koka hallon och sila genom en sil)

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och rör ner sockret. Blanda vetemjöl, bakpulver och kokos i en bunke och rör ner i smörblandningen. Tillsätt ägget och rör till en jämn smet.

2. Klicka ut små klickar ca 30 st på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tänk på att klicka glest då de flyter ut. Grädda ca 7 minuter.

3. Vispa smöret tills det är riktigt fluffigt. Tillsätt socker och vaniljsocker och vispa ihop. Tillsätt äggulan och vispa. Till sist sätter du i hallonpurén och blandar. Spritsa ut smörkrämen på hälften av flarnen. Lägg på andra hälften som ett lock.

Ca 30 st

Ren och skär magi! Detta recept måste du testa. Från början Camilla Hamids recept, med lite justeringar av mig 😊

300 g smör

3 dl mjölk

6 ägg

5 dl strösocker

8 dl vetemjöl

2 msk kanel

3 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

Glasyr:

150 g smör

0,5 dl mjölk

3 msk kanel

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk salt

5 dl florsocker

1 msk mörkt muscovadosocker

Pärlsocker till garnering

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper.

2. Smält smöret till kakan, tillsätt mjölk och låt svalna en stund. Vispa ägg och socker pösigt, ca 7 minuter.

3. Blanda i de torra ingredienserna och vänd försiktigt ihop med äggsmeten. Tillsätt smörmjölken och blanda igen.

4. Häll smeten i långpannan och grädda ca 25 minuter.

5. Gör glasyren under tiden. Smält smöret. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop till en slät glasyr.

6. Bred över glasyren på den avsvalnade kakan. Strö över pärlsocker.

24 st

75 g smör

1 tsk vaniljsocker

1 dl vatten

1 dl mjölk

2 ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

0,5 tsk salt

Hackad oreochoklad, 100 g

Frosting:

100 g mjölkchoklad

300 g rumsvarmt smör

2 dl florsocker

2 msk kakao

Oreochoklad till garnering.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Placera ut små muffinsformar i en muffinsplåt.

2. Smält ihop smör, vaniljsocker, vatten och mjölk i en kastrull. Låt svalna något. Rör sedan ner äggen.

3. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt smörblandningen och blanda väl. Tillsätt sist den hackade chokladen. Fördela smeten i formarna och grädda ca 15 minuter. Låt svalna.

4. Gör frostingen. Smält chokladen och låt svalna. Vispa smör, socker och kakao ca 10 minuter med assistent eller elvisp. Rör ner chokladen. Spritsa på muffinsarna och dekorera medchoklad eller jordgubbar.

15 bitar

Tårtbotten:

3 ägg

3 dl strösocker

1 dl varmt vatten

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Fyllning 1:

3 stjälkar rabarber

200 g jordgubbar

1,5 dl strösocker

Fyllning 2:

5 dl mjölk

1 vaniljstång

7 äggulor

0,75 dl maizena

1,25 dl strösocker

50 g smör

Topping:

5-6 dl vispgrädde

1 burk pistagekräm

2 tsk vaniljsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och socker i 7 minuter. Tillsätt vattnet och blanda. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och blanda försiktigt. Häll smeten i en smord och bröad form ca 20-22 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 35-40 minuter.

3. Stjälp upp kakan på galler och låt svalna. Gör rabarberkompotten genom att koka rabarber, jordgubbar och socker tills det kokat ihop.

4. Gör vaniljkrämen. Koka upp mjölk och vaniljstång. Dra av från plattan och låt dra 10 minuter. Vispa under tiden äggulor, socker och maizena. Ta upp vaniljstången och häll mjölken i äggsmeten. Vispa slätt. Häll tillbaka i kastrullen och vispa och sjud på svag värme tills den tjocknat. Obs! Krämen får ej koka! Vispa sedan i smöret.

5. Dela kakan i 3 bottnar. Bred 2/3 vaniljkräm på första botten. Sedan rabarberkompotten på andra botten. Vispa grädden och blanda med pistagekräm och vaniljsocker. Bred runt och på tårtan. Spritsa grädde ovanpå. Garnera med ätbara blommor.

Mmm! Älsk på smörgåstårta! De här två är superenkla att göra och supersmarriga att äta. Det är samma fyllning i båda med olika dekoration.

Receptet är för en smörgåstårta:

1 förpackning polarkaka (totalt 3 runda kakor)
1 burk tonfisk
0,5 purjolök
0,5 röd lök
0,5 knippe gräslök

125 g skinka eller hamburgerkött
5 dl lätt creme fraiche
3 msk lätt majonäs
1 msk pepparrot
salt
svartpeppar
cayennepeppar

Dekoration:
Krispsallad
Körsbärstomater
3 kokta ägg
Purjolök
Röd lök
Vindruvor

1. Lägg en rund polarkaka på ett fat.
2. Finhacka purjolök och lägg i en skål. (Spara ca 1/4 till dekoration). Tillsätt tonfisk, majonäs och 2 dl crème fraiche. Blanda och smaksätt med salt, peppar och cayennepeppar.
3. Finhacka rödlöken och lägg i en skål. (Spara lite till dekoration).
4. Finhacka skinkan och lägg i skålen. Finhacka gräslöken och tillsätt i skålen. Blanda sedan ner 3 dl creme fraiche, salt, peppar och pepparrot.
5. Bred ut hälften av skinkröran på den första botten. Lägg sedan på ett till lager polarkaka och bred ut tonfiskröran på den. Lägg på den sista polarkakan och bred ut skinkröran på den. Dekorera sedan med det du tycker.

Ca 8 bitar

75 g vit choklad

2 citroner

150 g smör

3 ägg

2,5 dl strösocker

3,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Maräng:

3 äggvitor

0,5 dl svartvinbärspuré

1,75 dl strösocker

2 msk vatten

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform. Smörj kanterna med smör. Hacka chokladen, skölj citronerna i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ur saften.

2. Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen åt sidan och rör ner chokladen. Rör tills den har smält.

3. Vispa ihop ägg och socker lite lätt. Rör i chokladsmöret. Blanda i citronskal, citronsaft, mjöl, vaniljsocker och salt. Blanda till en jämn smet.

4. Häll smeten och grädda ca 15-20 minuter. Låt svalna.

5. Gör marängen. Vispa äggvitorna i assistent eller med elvisp till ett fast skum. Blanda svartvinbärspuré (puré får du genom att pressa vinbär genom en sil), socker och vatten i en kastrull. Låt koka till 121 grader. Häll ner i äggvitorna under kraftig vispning. Fortsätt vispa tills marängen är sval och glansig. Bred ut marängen på kladdkakan.

Ca 16 st (en rejäl frukost för 4 pers)

100 g smör

6 dl mjöl

2 msk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

3 tsk bikarbonat

1 tsk salt

4 msk strösocker

3 dl yoghurt naturell

2 dl mjölk

2 ägg

1. Blanda de torra ingredienserna i en skål.

2. Smält smöret och blanda det med yoghurt, mjölk och ägg i en annan skål. Rör ner de torra ingredienserna och blanda till en slät smet. Låt stå 10 min.

3. Stek i smör, 2 pannkakor åt gången ca 10-15 cm i diameter.

4. Servera med skivad banan, honung och rostad mandel.

Ca 30 st

50 g jäst

3 dl vatten

3 dl mjölk

2 msk honung

7,5 dl vetemjöl

7,5 dl rågsikt

2 tsk salt

100 g smör

Pensling

1 ägg

Vallmofrön

1. Smula jästen i en bunke. Värm vätskan till 37 grader.  Rör ut jästen med vätskan.

2. Tillsätt honung, salt, mjöl och rågsikt och arbeta ihop till en deg. Klicka i smöret och arbeta i maskin 10 minuter. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.

3. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela i 30 lika stora delar. Forma till bullar och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Låt jäsa 30 min till under bakduk.

4. Sätt ugnen på 225 varmluft.

5. Pensla bröden och strö på frön. Grädda 8-10 minuter.

Fantastiskt goda dumlerutor med lite crunch på toppen!

125 g smör

2 dl strösocker

2 ägg

4,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1,5 dl mjölk

24 dumle

Crunch:

50 g smör

1 dl vetemjöl

0,75 dl strösocker

1. Klä en ugnsform ca 25×35 cm med bakplåtspapper. Smörj pappret. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret till toppingen och blanda ner socker och mjöl. Ställ åt sidan.

3. Vispa ihop rumsvarmt smör och socker. Tillsätt äggen ett i taget. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda med slickepott. Tillsätt till sist mjölken och blanda.

4. Bred ut smeten i formen och tryck ner dumle. Strö på toppingen. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Skär i rutor.