Saras söta.

Kan vara en av de godaste jag gjort!

250 g vit choklad

200 g smör

3 ägg

2,5 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 nypa salt

2 citroner

Till servering:

2 dl vispgrädde

Hallon

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä botten på en springform med bakplåtspapper och tryck fast ringen.

2. Smält smöret och ta bort från plattan. Hacka chokladen och rör ner i smöret tills chokladen smält.

3. Rör samman ägg, socker, mjöl, salt och smörblandningen i en skål.

4. Tvätta citronerna och riv ner skalet i smeten. Pressa i lite juice.

5. Häll smeten i formen och grädda ca 20 minuter.

6. Servera med lättvispad grädde och hallon.

Ca 30 st

200 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

2-3 msk kakao

4 msk ljus sirap

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Garnering

1 msk strösocker

0,5 tsk salt

1. Rör ihop smör och socker. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en deg.

2. Dela degen i tre delar. Rulla ut till rullar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper (2 rullar på ena plåten och 1 på den andra). Platta ut dem lite och strö på socker och saltblandningen.

3. Grädda ca 12 minuter på 175 grader. Skär i sneda snittar medan de fortfarande är varma.

10-12 bitar

Tårtbotten

3 ägg

3 dl strösocker

1 dl varmt vatten

50 g smör

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk kanel

Äppelkompott

200 g äpplen

1 dl strösocker

2 msk vatten

1 msk citronsaft

2 tsk kanel

Vaniljkräm

7 äggulor

1,25 dl strösocker

5 dl mjölk

1 vaniljstång

0,75 dl maizena

50 g smör

1 tsk kardemumma

Övrigt

4 dl vispgrädde

500 g ofärgad marsipan

Torkade äppelskivor

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en rund springform.

2. Gör tårtbotten: vispa ägg och socker i 7 minuter. Tillsätt smör och varmt vatten och sedan de torra ingredienserna som du rör ner. Grädda ca 30-40 minuter. Låt svalna och lossa ur formen.

3. Skala och skär äpplena i fina bitar. Lägg i en kastrull och tillsätt övriga ingredienser. Låt koka några minuter, men inte för länge. Äpplena ska fortfarande vara i bitar, inte mos. Låt svalna.

4. Gör vaniljkrämen. Vispa äggulor, maizena och socker i en bunke. Låt mjölk och vaniljstång koka upp och dra av från värmen. Låt stå och dra ca 10 minuter. Ta upp vaniljstången och häll mjölken i bunken. Vispa ihop med äggblandningen. Häll sedan tillbaka i kastrullen. Låt sjuda på medelvärme samtidigt som du vispar. När krämen tjocknat är den klar. Ta av från värmen, tillsätt smör och kardemumma.

5. Vispa grädden. Dela tårtbotten i tre delar. Spritsa en kant med grädde på första lagret. Resten spritsar du vaniljkräm på (men spara ca 1/3 vaniljkräm). Lägg på nästa lager och spritsa en kant med grädde. Resten fyller du med kompotten. Blanda hälften av grädden med vaniljkrämen som är kvar. Bred ut gräddvaniljkrämen som en kupol ovanpå kompotten. Lägg till sist på sista lagret och bred grädde runt om. Kavla ut marsipanen till ca 3 mm tjock. Lägg den över tårtan och försök smeka bort ev. veck. Skär bort överflöd. Garnera med att pudra florsocker och lägg på torkade äppelskivor.

De ÄR faktiskt de godaste chokladbollarna i världen. Sjukt krämiga och försvinnande goda!

Ca 25 st

200 g smör, rumsvarmt

3 dl florsocker

7-8 dl havregryn

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

3-4 msk kakao

2 msk starkt kallt kaffe

1 msk vispgrädde

Pärlsocker

1. Börja med att vispa ihop smör och socker riktigt pösigt. Antingen med elvisp eller assistent.

2. Tillsätt övriga ingredienser och låt degen vispa i flera minuter.

3. Rulla degen till bollar som du sedan rullar i pärlsocker.

En av alla hybrider på semlor. Den här är nog en av de mest lyckade! 😋

Ca 8 bitar

150 g smör
100 g mandelmassa
2 tsk malda kardemummakärnor
2 dl strösocker
3 ägg
2,5 dl vetemjöl

Dekoration
2 dl vispgrädde
mandelspån, florsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en springform.
2. Smält smöret i en rymlig kastrull. Dra av från plattan.
3. Riv i mandelmassan och vispa samman med kardemumma och socker.
4. Knäck i och vispa ner ett ägg i taget. Avsluta med att röra i vetemjölet.
5. Fyll formen och baka kakan mitt i ugnen i ca 17 minuter.Den ska vara lite dallrig i mitten.
6. Låt kakan svalna helt, gärna kallt.
7. Servera med vispad grädde och dekorera med mandelspån och florsocker.

Superenkel att göra och supergod att äta!

Botten
300 g mandelmjöl
200 florsocker
2 tsk vaniljsocker
4 äggvitor

Fyllning
5 dl vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk
300 g hackad daim
1 krm salt

Hallon

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en rund springform med bakplåtspapper. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd försiktigt ner socker, vaniljsocker och mandelmjöl. Bred ut i formen och grädda ca 30 minuter. Låt svalna.

2. Vispa grädden löst. Tillsätt kondenserad mjölk och salt och vispa ytterligare. Hacka daimen och vänd ner i grädden. Bred ut ovanpå botten och frys i minst 6 timmar. Dekorera med färska hallon.

Världens godaste småkaka! Här med en twist av svartvinbärspulver som blev ren och skär magi!

Ca 45 st

300 g rumsvarmt smör

1,5 dl strösocker

7,5 dl vetemjöl

1,5 msk vaniljsocker

Garnering

1,5 dl strösocker

Svartvinbärspulver efter smak

1. Rör ihop smör och socker. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en deg.

2. Rulla degen till tre rullar ca 4 cm i diameter.

3. Blanda ihop socker och svartvinbärspulver. Lägg på en skärbräda och rulla rullarna i blandningen. Låt vila i kylen en stund.

4. Slå på ugnen på 175 grader.

5. Ta ut rullarna ur kylen. Skär dem i centimetertjocka skivor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda 10 minuter.

Ca 10-12 bitar

Maräng:

7 äggvitor

4 dl strösocker

1 krm salt

2 msk majsstärkelse

3 tsk vaniljsocker

1 tsk vitvinsvinäger

Apelsincurd:

1 dl färskpressad apelsinsaft

2 msk färskpressad citronsaft

2 msk finrivet apelsinskal

1,5 dl strösocker

4 äggulor

75 g smör

4 dl vispgrädde

Daim

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Vispa vitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret lite I taget. Vänd sedan försiktigt ner övriga ingredienser.

3. Bred ut marängen på en plåt med bakplåtspapper. Sänk värmen till 125 grader. Grädda i 90 minuter.

4. Gör curden. Vispa ihop juice, socker och skal i en kastrull. Vispa äggulorna i en bunke. Tillsätt den varma juicen i bunken och vispa slätt. Häll tillbaka i kastrullen och låt sjuda tills krämen tjocknat. Ta av från värmen och tillsätt smöret.

5. Vispa grädden löst och bred ut på marängen. Ringla/bred över apelsincurden och strö över hackad daim.

Ca 40 st

Saftiga, underbara lussekatter med fyllning är bland det godaste du kan baka till jul!

Grundrecept världens bästa saffransbröd:

1 pkt jäst

200 g smör

2 påsar saffran

5 dl mjölk

0,5 dl vispgrädde

1 ägg

2 dl strösocker

1 krm salt

16-17 dl vetemjöl

Fyllning:

200 g smör

2 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

Garnering:

Ägg

1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret med saffran. Tillsätt mjölk och grädde. Värm till 37 grader. Häll över jästen och rör tills den smält. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta i maskin ca 10 minuter. Låt jäsa 1 timme.

2. Rör socker, smör och vaniljsocker pösigt.

3. Dela degen i två delar. Kavla ut till en rektangulär platta och bred på fyllningen. Vik degen dubbel, kavla lätt igen och skär ut remsor. Rulla ihop från var sin ände. Låt jäsa ca 25 minuter. Pensla med ägg. Grädda på 225 grader ca 8 minuter.

Typ 250 g smör eller bregott
2 g saffran
Typ 3-4 äggulor (hela ägg går också)
3 dl strösocker
10 dl vetemjöl
3 dl sötmandel, hel
3 tsk bakpulver
0,5 dl grädde

Rörsocker

1. Smält smöret med saffran. Tillsätt ägg och blanda.

2. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Blanda ihop med smöret. Tillsätt grädde. (Om degen känns torr, tillsätt mer smör eller grädde).

3. Dela degen i 6 delar. Forma till längder. Lägg på plåt, strö över rörsocker och grädda i 175 grader ca 20 minuter. Sänk värmen till 125 grader.

4. Ta ut längderna och skär i 1-2 cm tjocka bitar. In i ugnen igen ca 15-20 min.