Äppelpaj extra allt

Denna paj blev efterrätten till vår Thanksgivingmiddag och gjorde ingen besviken! Mördeg, mandelfyllning och äpplen, mmm!

Receptet kommer från Leila.

150 g smör, rumsvarmt

4 dl vetemjöl

0,5 dl florsocker

1 ägg

Fyllning:

300 g sötmandel

3 dl strösocker

3 ägg

1 dl vetemjöl

250 g smör

2 bittermandel

5 äpplen

1. Finfördela smöret i mjöl och florsocker. Tillsätt ägg och ev. några droppar vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg. Vila i kyl ca 30 minuter.

2. Skålla mandeln och mixa den. Vispa ihop med smör och ägg. Tillsätt smöret lite i taget. Tillsätt mjöl och bittermandel.

3. Tryck ut degen i en rund pajform. Häll i mandelfyllningen. Skala och skär äpplena i småbitar. Tryck ner bitarna i mandelfyllningen. Linda ihop äppelskalen till rosor och tryck ner i pajen.

4. Grädda i 1 timme på 175 grader.