Kokoskladdkaka

Karl och jag bakade i eftermiddag medan vi väntade på att de andra skulle komma hem. Resultatet blev en himmelskt god kokoskladdkaka. Ni måste bara prova den! Jag gjorde den lite högre vilket var väldigt gott, men vill du ha en plattare kaka halverar du mängden.

Ca 8 port

200 g smör

1 tsk salt

2 tsk vaniljsocker

3 dl strösocker

0.5 dl ljus sirap

0.5 dl grädde

5 dl vetemjöl

3 dl kokos

4 ägg

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret. Blanda ner övriga ingredienser.

3. Smörj en form ca 24 cm. Bröa med kokos.

4. Häll smeten i formen och grädda 20 minuter.

5. Låt svalna. Vispa grädden och rosta lite kokos. Bred eller spritsa ut grädden på kakan. Strö på lite kokos.