Knäckig blåbärspaj med kardemumma och råkräm

Makalöst knäckig blåbärspaj med kardemumma och lite lime som smakar ljuvligt med en råkräm. Har du inte testat råkräm så är det dags! Sjukt gott!

Ca 8 portioner

500 g blåbär

1 dl strösocker

1 msk maizena

1 krm salt

Saften av 1 lime

Täcke:

150 g smör

2 msk mjölk

0,5 dl ljus sirap

3 dl havregryn

1,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

2 dl strösocker

2 tsk malen kardemumma

Råkräm:

2,5 dl vispgrädde

2 äggulor

2 msk strösocker

1 msk vaniljsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg blåbären i en pajform. Strö över socker, maizena, salt och pressa över lime.

2. Smält smöret. Tillsätt mjölk och sirap. Blanda de torra ingredienserna i en bunke, häll över vätskan och blanda. Fördela ut ovanpå blåbären. Grädda ca 30 minuter.

3. Råkrämen: vispa grädden. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker i en annan bunke. Blanda ihop. Klart!